С детства занималась в балетной студии Дома пионеров, в школьном драматическом кружке и в секции спортивной гимнастики. Окончила десятилетку в городе Благовещенске.
В 1962 году окончила Московское цирковое училище ( ГУЦЭИ).
Была участницей воздушных и конных номеров семьи 3апашных. Исполнительница номеров «Высшей школы» и «Гротеск-наездница».
В 1977 году вместе с Мстиславом Запашным создали аттракцион «Слоны и тигры». С 1990 Долорес выступает самостоятельно с номером «Иллюзионные миниатюры» и с трансформацией.
Долорес Павловна Запашная - звезда первой величины. Ее саму и аттракционы с ее участием знают и помнят в большинстве стран мира. Это - женщина, окруженная особой аурой, имеющая свою харизму. О ее нелегкой и удивительной личной и цирковой жизни можно снимать фильмы, писать романы.
Была женой дрессировщика Мстислава Запашного - старшего. Сын Мстислав Запашный - младший тоже дрессировщик. Дочь Эллен - работает в цирке с аттракционом "Слоны и тигры".
