Родился 6 февраля 1924 года в городе Макеевка, Донецкая область, Украина.
Его отец работал начальником милиции, а мать – телефонисткой. Детство Валентина прошло в Макеевке, где он участвовал в спектаклях местного народного театра, затем семья Грудининых переехала в Донецк.
В 1942 году Валентина призвали в армию, где он служил в составе армейского ансамбля. В конце войны, по ложному обвинению, он был осужден за антисоветскую пропаганду и отправлен отбывать заключение в Норильск. После смерти Сталина Грудинин был освобожден, а затем реабилитирован.
Валентин Гурьевич уехал в Иваново-Франковск, где начал работать в местном драмтеатре. В 1955 году он получил предложение с Киевской киностудии сыграть одну из главных ролей в фильме «Когда поют соловьи». Роль председателя колхоза Тимофея Завирюхи стала одной из лучших работ актера и открыла ему дорогу в большое кино. В 1957 году Валентин Гурьевич переходит в штат Киностудии имени Довженко и начинает активно сниматься, исполняя, в основном, характерно-комедийные и героические роли.
В период съёмок фильма «Когда поют соловьи», в один из вечеров отдыха, Валентин Грудинин познакомился со своей будущей женой Азой Михайловной, которая тогда работала медсестрой. Они поженились, у супругов родилась дочь. К несчастью родителей, в семилетнем возрасте она умерла от заболевания крови.
В конце жизни Валентин Гурьевич не работал, много болел, страдая гипертонической и сердечной болезнями. Умер 24 ноября 2004 года. Похоронен актёр на Лесном кладбище Киева.
роли в кино
1986 Нас водила молодость... :: Илья Федорович
1986 Мост через жизнь :: член бюро
1986 Золотая цепь :: повар Джим
1984 Володькина жизнь :: санитар
1984 В лесах под Ковелем :: переводчик
1983 На вес золота :: биндюжник
1982 Тайна корабельных часов :: Жора
1982 Казнить не представляется возможным :: эпизод
1982 Без году неделя :: моряк
1981 Ярослав Мудрый1981 Утро вечера мудренее :: эпизод
1981 Колесо истории :: эпизод
1981 Беспокойное лето :: хозяин сарая
1980 Визит в Ковалевку :: эпизод
1980 Большая - малая война :: Игнат
1979 Ждите связного :: полицай
1979 Дождь в чужом городе :: эпизод
1979 Вавилон ХХ :: Раденький
1978 Подпольный обком действует :: партизан
1978 Мятежный "Орионъ" :: боцман Петрович
1977 Тачанка с юга :: Иван Стороженко
1977 Талант :: священник
1977 Гармония :: тракторист
1976 Память земли1976 Время - московское :: Трошин
1975 Я больше не буду :: эпизод
1975 Ральф, здравствуй! (киноальманах) :: капитан милиции
1975 Переходим к любви :: участник совещания
1975 Небо-земля-небо :: эпизод
1975 Каштанка :: эпизод
1975 Вы Петьку не видели? :: колхозник
1974 Юркины рассветы :: Гриша Рожновский
1974 Рожденная революцией :: Валет
1974 Поцелуй Чаниты :: шофер Чезаре
1973 Старая крепость :: сотник
1973 Ни пуха, ни пера :: Дорош
1973 В бой идут одни "старики" :: полковник
1972 Только ты :: эпизод
1972 Случайный адрес :: директор завода
1972 Лавры | Лаври :: эпизод
1972 Доверие :: колхозник
1972 Вера, Надежда, Любовь :: полицмейстер
1971 Нина :: полицай
1971 Лада из страны берендеев :: пират
1971 Где вы, рыцари? :: милиционер
1970 Узники Бомона :: заключенный
1970 Смеханические приключения Тарапуньки и Штепселя :: пьяница
1970 Семья Коцюбинских :: эпизод
1970 Назовите ураган "Марией"1970 В тридевятом царстве... :: телохранитель
1969 Сокровища пылающих скал :: наемник
1969 Варькина земля :: Поликарпович
1967 Цыган :: солдат из вонкомата
1967 Непоседы :: репортер
1966 Два года над пропастью :: полицай
1966 В город пришла беда :: участник совещания
1966 Бурьян :: милиционер
1965 Ярость :: матрос
1965 Гибель эскадры :: священник
1963 Пчелы и люди (короткометражный)
1963 Город - одна улица :: эпизод
1962 Улица младшего сына :: Гриценко
1962 Мы, двое мужчин :: собутыльник Михаила
1962 Королева бензоколонки :: водитель с бородой
1962 Звёздочка (киноальманах)
1962 В мёртвой петле :: эпизод
1961 Украинская рапсодия :: эпизод
1961 Случай в гостинице (короткометражный)
1961 Казаки :: солдат
1961 За двумя зайцами :: Бас
1960 Обыкновенная история :: эпизод
1960 Летающий корабль :: Вернигора
1959 Мальчики :: отец Пети
1959 Любой ценой :: Василь
1959 Если любишь... :: Махота
1959 Григорий Сковорода :: помещик
1958 Флаги на башнях :: фотокорреспондент
1958 Повесть наших дней :: Бровенко
1958 Киевлянка :: Карпо Хвыля
1958 Гроза над полями :: Артем
1958 Город зажигает огни :: Громобой
1957 Если бы камни заговорили... | Якби каміння говорило ... :: пьяница в шинке
1956 Когда поют соловьи :: Тимофей Тимофеевич Завирюха
озвучивание
1976 Лесная песнь (анимационный)
