Родился 1 мая 1909 года в селе Музыкины хутора (ныне — село Музыковка Херсонской области, Украина).
В 1931-1934 — артист Харьковского театра Октябрьской Революции, в 1934-1936 — артист Киевского театра драмы имени Франко, в 1936-1937 — артист киностудии «Ленфильм», в 1937-1938 — артист киностудии Белгоскино, в 1938-1939 — артист Одесской киностудии, в 1940-1941 — артист киностудии «Мосфильм», в 1941-1943 служил в Красной Армии (командир маршевой роты, художественный руководитель агитбригады), в 1943-1945 — артист Севастопольского театра Черноморского флота, в 1945-1947 — артист Государственного театра Киноактера, в 1947-1954 — артист Одесского театра Советской Армии, в 1954-1959 — артист Центрального театра Советской Армии.
Умер Григорий Дмитриевич Плужник в Москве 27 января 1973 года от инсульта. Похоронен актёр на кладбище в Долгопрудном.
роли в кино
1967 Северо-западнее Берлина (фильм-спектакль) :: Русаков
1963 Тропы Алтая :: эпизод
1961 В начале века :: рабочий
1961 Барьер неизвестности :: эпизод
1960 Человек с будущим :: Фёдор Макарович
1960 Слепой музыкант :: эпизод
1959 Любой ценой :: член Военного совета
1958 Поэма о море :: один из руководителей строительства
1956 Поэт :: эпизод
1952 Неразлучные друзья :: капитан сейнера
1946 Сын полка :: Василий Биденко
1941 Два друга :: Иван Петренко, младший командир
1941 Боевой киносборник №3 :: эпизод
1939 Огненные годы :: внук Петрусь
1939 Моряки :: Григорьев Иван Степанович
1938 Одиннадцатое июля :: Янко
1936 Вратарь :: Антон Кандидов :: главная роль
