Родился 15 января 1928 года в Свердловске.
В 1948 году окончил школу киноактёра в Свердловске, в 1955 году окончил режиссёрский факультет ГИТИСа имени А.В. Луначарского.
С 1963 года — режиссёр к/ст «Союзмультфильм».
Выдающийся режиссёр анимационного кино, постановщик мультфильмов «Чьи в лесу шишки?», «Ёжик плюс Черепаха», «Лошарик», «Часы с кукушкой» и сериала «38 попугаев».
Блистательный характерный актёр.
Иван Уфимцев окончил актёрскую школу в Свердловске и начал успешно сниматься в кино. Однако вскоре переехал в Москву и выучился на режиссёра. Неожиданно его пригласили на «Союзмультфильм» осуществить самостоятельную постановку, с тех пор Уфимцев навсегда связал свою жизнь с мультипликацией. Он стал одним из наиболее плодовитых мастеров отечественной анимации, создав серию фильмов по сказкам Григория Остера с постоянными героями — Мартышкой, Слонёнком, Удавом и Попугаем. Работал исключительно с куклами, и уже за второй свой фильм — «Чьи в лесу шишки?» получил Серебряную медаль на МКФ в Румынии.
Параллельно Иван Уфимцев снимался в кино: «Трудовая жизнь» (1948), «Дневные звёзды» (1966), «Звездопад» (1981), «Если верить Лопотухину» (1983), «Повесть непогашенной луны» (1990), «Катька и Шиз» (1992), «Мужчина для молодой женщины» (1997) и др. Снимался почти во всех телефильмах своего друга Михаила Козакова.
Одной из лучших киноролей Уфимцева стал любвеобильный художник, соблазнявший героиню фильма «Влюблён по собственному желанию». Правда, там его озвучил Георгий Вицин (кстати, Уфимцев ненавидит свой голос и всегда просит переозвучить его).
Но самой эффектной работой Уфимцева является его появление на экране в образе Александра Васильевича Суворова в рекламе банка «Империал». Его фраза «Так ведь пост, матушка! До первой звезды нельзя!» стала крылатой.
Его дочь, Екатерина Уфимцева ведёт (вместе с Михаилом Швыдким) программу "Приют комедиантов" на 1-м канале.
Заслуженный деятель искусств РСФСР (18.10.1991).
Народный артист России (02.02.2004).
Ушёл из жизни в Москве 31 августа 2010 года в результате перенесённого несколько лет назад инсульта.
Похоронен 3 сентября на Армянском кладбище (филиал Ваганьковского кладбища).
призы и награды
1965 — «Чьи в лесу шишки?» (Серебряная медаль на I МКФ в Мамайе, Румыния-66)
1975 — «38 попугаев» (1-я премия «Хрустальный кубок» на МКФ в Загребе, диплом в Риге)
1977 — «Бабушка удава» (1-я премия на МКФ в Португалии)
1978 — «А вдруг получится» (диплом на ВКФ в Ашхабаде)
роли в кино
2000 Завещание императора :: Гавриил Головкин
1996 Мужчина для молодой женщины
1992 На полустанке (короткометражный) :: Иннокентий
1992 Катька и Шиз :: доктор
1991 Тень, или Может быть, всё обойдётся :: Палач
1990 Повесть непогашенной луны :: профессор
1989 Визит дамы :: Лоби - Людвиг Шпар
1985 Сеанс гипнотизёра (фильм-спектакль) :: Борис Семенович
1985 Новоселье (фильм-спектакль) :: эпизод
1983 Если верить Лопотухину :: Иван Степанович
1982 Попечители (фильм-спектакль) :: Москвич
1982 Мегрэ колеблется (фильм-спектакль) :: эксперт
1982 Влюблён по собственному желанию :: незадачливый ухажер-художник
1981 Звездопад :: раненый
1979-1988 Следствие ведут Знатоки
1966 Дневные звезды :: служитель зоопарка
участие в фильмах
1988 Геннадий Гладков (документальный)
Режиссер
1993 Деревенский водевиль (анимационный)
1992 Слонёнок-турист (анимационный)
1989 Какой звук издает комар? (анимационный)
1987-1990 Три лягушонка (анимационный)
1987 Счастливый Григорий (анимационный)
1984 Слоненок пошел учиться (анимационный)
1982 Каша из топора (анимационный)
1981 Как будто (анимационный)
1981 Ежик плюс черепаха (анимационный)
1976-1991 38 попугаев (анимационный)
1975 Наша няня (анимационный)
1973 Часы с кукушкой (анимационный)
1971 Лошарик (анимационный)
1971 Генерал Топтыгин (анимационный)
1970 Мой друг Мартын (анимационный)
1969 Жадный Кузя (анимационный)
1968 Осторожно, щука (анимационный)
1966 Автомобиль, любовь и горчица (анимационный)
1965 Чьи в лесу шишки? (анимационный)
1965 Вот какие чудеса (анимационный)
