Родился 22 августа (4 сентября) 1909 года в Москве.
Театральный режиссёр, актёр, сценарист.
Заслуженный артист РСФСР (18.07.1956).
Народный артист РСФСР (25.02.1964).
Народный артист СССР (17.10.1974).
В 1928 году, будучи учеником Студии Мейерхольда, дебютировал в легендарном мейерхольдовском "Ревизоре" в роли офицера с букетом.
С 1929 года — актёр Театра Вс. Мейерхольда, в котором работал до закрытия театра в январе 1938 года. После этого, в 1939 году, Плучек с драматургом А. Н. Арбузовым создают свою знаменитую довоенную студию, в которой занимались З. Гердт, А. Галич, Максим Греков, Э. Багрицкий, М. Львовский, А. Зак, Исай Кузнецов и другие.
Автор книги "На сцене — Маяковский" (1962).
Ушёл из жизни 17 августа 2002 года в своей московской квартире. Похоронен 20 августа на Ваганьковском кладбище (участок № 12).
Его двоюродный брат, выдающийся театральный режиссёр Питер Брук, родился в Лондоне, где его отец, уроженец Двинска (ныне Даугавпилса), поселился после Первой мировой войны.
театральные работы
«Город на заре» А. Н. Арбузова
Театр Северного флота
«Давным-давно» Г. И. Гладкова
«Офицер флота» А. А. Крона
«Белые ночи» Ю. П. Германа
«Слуга двух господ» К. Гольдони
«Собака на сене» Лопе де Вега
Московский театр Сатиры
1950 — «Не ваше дело» В. Полякова
1952 — «Пролитая чаша» Ван Ши-фу (совместно с Н. Петровым)
1952 — «Потерянное письмо» Й. Л. Караджале (совместно с Н. Петровым)
1953 — «Страницы минувшего» (включал в себя: «Как один мужик двух генералов прокормил» М. Е. Салтыкова-Щедрина, «Игроки» Н. В. Гоголя и «Завтрак у предводителя» И. С. Тургенева)
1953 — «Баня» В. В. Маяковского ((совместно с Н. Петровым и С. Юткевичем)
1955 — «Клоп» В. В. Маяковского (совместно с С. Юткевичем)
1956 — «Жорж де Валера» Ж.-П. Сартра
1957 — «Мистерия-Буфф» В. В. Маяковского
1957 — «А был ли Иван Иванович?» Назыма Хикмета
1959 — «Обнажённая со скрипкой» Кауарда
1959 — «Памятник себе» С. В. Михалкова
1959 — «Дамоклов меч» Назыма Хикмета
1961 — «Яблоко раздора» М. Бирюкова
1962 — «Дом где разбиваются сердца» Б. Шоу
1964 — «Женский монастырь» В. Дыховичного и М. Слободского
1966 — «Теркина на том свете» А. Т. Твардовского
1966 — «Дон Жуан, или Любовь к геометрии» М. Фриша
1967 — «Интервенция» Л. И. Славина
1968 — «Последний парад» А. Штейна
1969 — «Безумный день, или Женитьба Фигаро» П. Бомарше
1970 — «У времени в плену» А. Штейна
1972 — «Ревизор» Н. Гоголя (с А. Мироновым и А. Папановым)
1972 — «Таблетку под язык» А. Макаёнка
1975 — «Ремонт» М. Рощина
1973 — «Маленькие комедии большого дома» А. Арканова и Г. Горина
1977 — «Бег» М. Булгакова
1979 — «Мы — нижеподписавшиеся» А. Гельмана
1980 — «Трёхгрошовая опера» Б. Брехта
1980 — «Гнездо глухаря» В. Розова
1982 — «Самоубийца» Н. Эрдмана (с Р. Ткачуком)
1984 — «Вишнёвый сад» А. П. Чехова (на Малой сцене)
1985 — «Родненькие мои» А. Смирнова
1985 — «Бремя решения» Ф. Бурлацкого
1989 — «Трибунал» В. Н. Войновича
1991 — «Идеальный муж» О. Уайльда
1992 — «Горячее сердце» А. Н. Островского
1994 — «Укрощение строптивой» У. Шекспира
1994 — «Самоубийца» Н. Эрдмана (с М. Зонненштралем)
1998 — «Ревизор» Н. Гоголя (с В. Гаркалиным и Е. Графкиным)
призы и награды
Государственная премия РСФСР имени К. С. Станиславского (1977) — за постановку спектакля «Пена» С. В. Михалкова.
Орден «За заслуги перед Отечеством» III степени (1999).
Орден Отечественной войны II степени.
Орден Трудового Красного Знамени.
Орден Дружбы Народов.
Медаль «За оборону Советского Заполярья».
озвучивание
1994 Валентина Георгиевна, ваш выход! (документальный) :: за кадром
участие в фильмах
1991 Андрей (документальный)
1989 Голос памяти (документальный)
архивные кадры
2011 Анатолий Папанов. От комедии до трагедии (документальный)
Режиссер
1989 Самоубийца (фильм-спектакль)
1987 Гнездо глухаря (фильм-спектакль)
1986 Ворон (фильм-спектакль)
1982 Ревизор (фильм-спектакль)
1980 У времени в плену (фильм-спектакль)
1978 Таблетку под язык (фильм-спектакль)
1977 Пена (фильм-спектакль)
1976 Пощёчина (фильм-спектакль)
1975 Дом, где разбиваются сердца (фильм-спектакль)
1974 Маленькие комедии большого дома (фильм-спектакль)
1973 Безумный день, или Женитьба Фигаро (фильм-спектакль)
1971 Малыш и Карлсон, который живет на крыше (фильм-спектакль)
1971 Женский монастырь (фильм-спектакль)
1962 Яблоко раздора1962 Наследники Рабурдэна (фильм-спектакль)
1960 Сизиф и смерть (фильм-спектакль)
1960 Игроки (фильм-спектакль)
1959 Обнаженная со скрипкой (фильм-спектакль)
Сценарист
1971 Малыш и Карлсон, который живет на крыше (фильм-спектакль)
1962 Яблоко раздора
